NUTRICIÓN SALUDABLE
🌱 ¿Te has sentido alguna vez frustrado por la falta de opciones veganas deliciosas en el mercado? ¡No te preocupes más! 💚 Tengo la solución perfecta para ti. ¿Estás lista para descubrir la receta de la clásica cookie en su versión vegana? 🍪✨
Esta es la primera receta que incluí en mi libro de recetas de galletas veganas.
Según cuenta la leyenda la receta tradicional de una galleta con trozos de chocolate fue ideada por Ruth Graves Wakefield en 1930 cuando cambió las nueces por chocolate para sus galletas que acompañaban el helado en su restaurante en Massachusetts. Unos años más tarde publicó la receta en su libro de cocina para compartir las recetas del restaurante
Actualmente, existen muchas variaciones con diferentes ingredientes adicionales. ¿Conoces alguna versión más? ¿Cuál te gusta más?
Ingredientes (para unos 650 g)
150 g zumo de manzana o agua
15 g semilla de lino triturada
90 g pasas o dátiles triturados, azúcar moreno o de coco
2 g Canela o vainilla
2 g Sal
100 g aceite de oliva virgen
200 g harina de garbanzo o lenteja
175 g Perlas de chocolate mínimo 70% cacao
8 g vinagre de manzana
10 g impulsor/bicarbonato
Cómo se prepara
Utiliza un bol grande para combinar los ingredientes. Añádelos en el mismo orden de la lista. De esta manera, el endulzante elegido se combina mejor, junto con la canela o la vainilla. Te quedará una masa espesa. No debe quedar demasiado líquida, cuando la cojas con la cuchara, se debería aguantar en ella. Una vez mezclada la masa, colócala sobre el papel de horno con 1 cucharada sopera. Normalmente, salen unas 16 galletas. Hornea a 200 ºC durante unos 20 minutos hasta que suban y se doren. ¡Así de fácil!
Con ingredientes naturales y sabor irresistible, estas cookies veganas son la respuesta a tus deseos culinarios más saludables y deliciosos. ¡Prepáralas en casa! 🏠👩🍳
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¡Que aproveche!
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Y, como dice Borja Vilaseca, no creas nada de lo que te digo. Experiméntalo, y decide por ti misma lo que es mejor para ti.