Por qué caminar es el mejor ejercicio para mujeres en la menopausia (y la receta vegana que te dará energía)
«¿Sabías que en Japón llaman a la menopausia ‘konenki’? No significa ‘fin’, sino ‘renacimiento’. Y hay un secreto ancestral para vivirlo con energía: caminar descalza sobre la hierba al amanecer.
Cuando Laura, a los 52 años, empezó a sufrir sofocos y cansancio crónico, su médico le recetó… ¡zapatillas! «Camina 30 minutos al día», le dijo. Pero no le explicó el ritual completo:
– Al amanecer : La luz regula el cortisol (tu hormona del estrés).
– Descalza: La conexión con la tierra reduce la inflamación (estudio de la Universidad de California ).
– En silencio: Activando el nervio vago, que mejora el ánimo.
Y aquí el hack vegano: Antes de salir, Laura tomaba un «smoothie de primavera» con:
– Espinacas ecológicas (ácido fólico contra la niebla mental).
– Semillas de lino (lignanos para equilibrar hormonas).
– Plátano (potasio para los calambres).
Resultado: En 3 meses, sus sofocos bajaron un 70%. «Me siento como si hubiera vuelto a los 35», confesó.
Receta extra: Galletas de jengibre y cúrcuma (antiinflamatorias para después de caminar):
– Harina de avena regenerativa.
– Jengibre fresco rallado (como el que usaba Catalina de Médici).
Ingredientes (100% ecológicos):
100 g zumo de manzana, agua o leche de avena
20 g semilla de lino triturada
100 g azúcar moreno o panela
2 g Canela o vainilla
2 g Sal opcional
200 g aceite de oliva virgen o coco
400 g harina de avena
Consejos
Puedes tunear esta galleta cariñosa y envolvente con otros ingredientes como sustituir el agua por té, té chai, manzanilla, té de jengibre o verbena, caléndula. También puedes añadir 30 g semillas de amapola, chía o frutos secos troceados. Ojo: Estas galletas se elaboran a 120 ºC para que el color de la masa quede muy claro.
Cómo se prepara
Usa un bol grande para combinar los ingredientes y añade los ingredientes en el orden de la lista. Una vez elaborada la masa, coloca entre dos hojas de papel de horno, y aplana con el rodillo. Cuando el grosor de la masa sea de 1 cm corta las galletas con un cuchillo en forma alargada o con cortapastas.
El shortbread se suele elaborar de tres formas: un gran círculo, que se divide en triángulos al sacarlo del horno (estilo pizza o petticoat tails); redondas individuales; o rectangulares de unos 2 centímetros llamadas dedos. Las galletas se suelen decorar con un tenedor antes de meterlas al horno. Puedes bañarlas en chocolate.
Tiempo de preparado: 20 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
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