🌊✈️ Había una vez una gaviota que no creía en los límites… y tú tampoco deberías.
Cuando Ginebra, una chef vegana de 40 años, leyó Juan Salvador Gaviota, sintió que el libro le hablaba directamente: «¿Por qué conformarte con recetas aburridas si puedes volar con sabores?»
Así creó sus galletas de alga nori, inspiradas en tres lecciones del libro:
1. «Rompe las reglas, pero con elegancia»
– El problema: Las galletas veganas suelen ser dulces… ¿Y si quieres algo salado y energético?
– La solución: Alga nori ecológica (rica en yodo para la tiroides) + semillas de sésamo negro (hierro vegano).
2. «La perfección está en la simplicidad»
– Ingredientes:
– Harina de espelta integral (como la que usaban los monjes tibetanos) o arroz.
– Nori en polvo (cultivada en costas españolas, cero plástico).
– Aceite de oliva virgen extra (de árboles centenarios).
3. «Vuela en grupo, pero sé libre»
– Al servirla: Espolvorea sal rosa del Himalaya (minerales puros) y acompaña con un té matcha (como la ceremonia japonesa).
Resultado: Una galleta que te da energía marina sin pesadez. «Es como morder el viento del océano», dijo un cliente.
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